고추장, 된장, 쌈장의 차이 – 같은 장류 아니에요! 맛·용도 정리Pick3!
🟡 "장만 제대로 알아도 요리 반은 성공입니다"김치찌개에 고추장 넣으면 맛이 이상하고,쌈에 된장 올리면 뭔가 허전하죠?비슷해 보이지만고추장, 된장, 쌈장은 맛도 성분도 용도도 전혀 다릅니다.오늘은 한국 음식의 기본, 장류 3종 – 고추장, 된장, 쌈장그 차이점과 요리별 정답 조합을 깔끔하게 정리해드릴게요! 🥄 1️⃣ 된장 – 발효 향 강한 ‘전통 발효 장’의 기본📌 특징:메주 + 소금물 + 긴 시간 발효색은 연한 갈색, 짠맛 강하고 구수함미생물 발효 덕분에 위 건강, 소화 개선 효과 탁월📌 추천 요리:된장찌개, 나물무침, 강된장, 미소국 대체향을 살리는 전통 요리나 국물 요리에 제격✔️ 건강한 짠맛, 된장은 국물 맛 낼 때 진가 발휘!2️⃣ 고추장 – 매콤달콤함의 끝판왕, 양념의 중심📌 특징:고..
2025. 4. 22.
