글루텐 프리, 진짜 건강에 더 좋을까? – 일반인도 피해야 할까? Pick3!
“무조건 글루텐 프리가 좋다고?” 마트에서도, 레스토랑에서도, 제품 포장지에도‘글루텐 프리’라는 단어 자주 보이죠?많은 사람들이 ‘글루텐은 나쁜 것’이라는 인식 때문에글루텐 프리 식품을 선택하곤 해요.하지만 정말로 일반인에게도 글루텐은 피해야 할 성분일까요?오늘은 글루텐 프리에 대한 오해와 진실을3가지 포인트로 정리해드릴게요! 1️⃣ 글루텐은 단백질의 일종이에요✔️ 글루텐이란?밀, 보리, 호밀 등에 들어 있는 식물성 단백질주로 쫄깃한 식감과 점성을 만드는 역할✔️ 우리가 흔히 먹는 음식빵, 면, 케이크, 라면, 튀김옷, 심지어 맥주까지 포함🎯 한 줄 요약“글루텐은 자연에서 나온, 아주 흔한 단백질이에요” 2️⃣ 글루텐이 해로운 건 '특정 질환자'에게만 ✔️ 셀리악병(Celiac Disease)자가면역 ..
2025. 4. 17.
