반응형 msg진실2 MSG는 진짜 몸에 안 좋을까? – 과학으로 보는 진실 3가지! 🟡 "MSG, 아직도 몸에 해롭다고 생각하시나요?"국물요리, 라면, 간편식…우리가 자주 먹는 음식에서 빠지지 않는 MSG(글루탐산 나트륨)한때는 “화학 조미료=몸에 안 좋은 것”이라는 인식이 퍼졌지만,사실 MSG는 과학적으로 꽤 억울한 이미지를 갖고 있어요.오늘은 MSG에 대한 오해와 진실 3가지를과학적 근거 중심으로 쉽게 정리해볼게요! 1️⃣ MSG는 글루탐산이라는 '자연 아미노산'에서 나왔어요MSG는 이름만 보면 화학물질처럼 느껴지지만,사실 **글루탐산(Glutamic acid)**이라는 천연 아미노산에서 나온 조미료예요.📌 주요 특징:글루탐산은 육류, 해조류, 치즈, 토마토 등 자연 식품에도 존재MSG는 여기에 나트륨을 붙여 만든 ‘소금 형태’감칠맛(Umami) 성분으로, 음식의 풍미를 강화✔️.. 2025. 4. 22. MSG는 진짜 몸에 안 좋을까? – 과학으로 보는 진실 3가지! “조미료 들어간 음식은 다 안 좋은 거 아냐? 많은 사람들이 ‘MSG(글루탐산나트륨)’에 대해 안 좋은 인식을 갖고 있어요."몸에 나쁘다", "두통 온다", "중독된다" 같은 말들,과연 과학적으로 사실일까요?오늘은 MSG에 대한 오해와 진실 3가지를과학 기반으로 쉽게 풀어볼게요! 1️⃣ MSG는 천연 아미노산에서 만들어져요 ✔️ MSG의 정체MSG는 ‘글루탐산 나트륨’우리 몸, 특히 단백질에 자연스럽게 존재하는 성분다시마, 토마토, 치즈 등에도 ‘자연적으로’ 포함✔️ 어떻게 만들어질까?사탕수수 등에서 유래한 포도당 발효 방식합성 첨가물이 아니라 자연 발효 방식🎯 한 줄 요약“MSG는 자연에서 온 감칠맛 분자예요” 2️⃣ ‘중국 음식 증후군’은 과학적으로 부정됐어요 ✔️ 1969년 한 논문에서 등장한 .. 2025. 4. 17. 이전 1 다음 반응형
