반응형 글루탐산1 MSG는 진짜 몸에 안 좋을까? – 과학으로 보는 진실 3가지! 🟡 "MSG, 아직도 몸에 해롭다고 생각하시나요?"국물요리, 라면, 간편식…우리가 자주 먹는 음식에서 빠지지 않는 MSG(글루탐산 나트륨)한때는 “화학 조미료=몸에 안 좋은 것”이라는 인식이 퍼졌지만,사실 MSG는 과학적으로 꽤 억울한 이미지를 갖고 있어요.오늘은 MSG에 대한 오해와 진실 3가지를과학적 근거 중심으로 쉽게 정리해볼게요! 1️⃣ MSG는 글루탐산이라는 '자연 아미노산'에서 나왔어요MSG는 이름만 보면 화학물질처럼 느껴지지만,사실 **글루탐산(Glutamic acid)**이라는 천연 아미노산에서 나온 조미료예요.📌 주요 특징:글루탐산은 육류, 해조류, 치즈, 토마토 등 자연 식품에도 존재MSG는 여기에 나트륨을 붙여 만든 ‘소금 형태’감칠맛(Umami) 성분으로, 음식의 풍미를 강화✔️.. 2025. 4. 22. 이전 1 다음 반응형
