반응형 간장종류1 국간장 vs 진간장 vs 양조간장 – 헷갈리면 음식 맛 완전 달라져요! Pick3! 🟡 "간장도 다 같은 간장이 아니에요!"된장, 고추장처럼간장도 그냥 “간장” 한 가지만 있는 줄 알았던 시절…하지만 알고 보면국간장, 진간장, 양조간장은 향도, 맛도, 쓰임도 전부 다릅니다!오늘은 간장 3종의 진짜 차이와요리에 따라 어떻게 써야 하는지 완벽하게 정리해드릴게요 🍶 1️⃣ 국간장 – 색은 연하지만 염도는 강한 전통 간장📌 특징된장 만들고 남은 장물로 만든 전통 발효 간장색은 연한 갈색이지만 짠맛은 가장 강함 (염도 약 18~20%)콩 향과 깊은 감칠맛📌 어울리는 요리국, 찌개, 나물무침, 된장국 등 깔끔한 국물 요리에 적합색을 진하게 만들고 싶지 않을 때✔️ ‘국간장’은 이름 그대로 국에만 쓰는 간장!2️⃣ 진간장 – 진하다고 진짜는 아님! 배합 간장의 대표주자 📌 특징양조간장 + .. 2025. 4. 22. 이전 1 다음 반응형
